En plena prenavidad, Mallorca irrumpe en el mundo de la repostería con una propuesta única, el Panettone de Capuccino.
Tras más de una década y media perfeccionando su clásico panettone, la reconocida casa pastelera ha decidido adentrarse en la senda de la innovación. Jacobo y Pablo Moreno, quienes lideran la cuarta generación del obrador de Mallorca, han apostado por un sabor extraordinario y exclusivo para esta Navidad, el Panettone de Capuccino, una edición limitada de tan solo 700 unidades, elaboradas meticulosamente en pequeñas producciones semanales.
El arte culinario de una tradición renovada
En los hornos del obrador de Mallorca, ya ha comenzado el proceso de elaboración de su irresistible Panettone de Capuccino. Esta creación sigue fielmente la receta original italiana, utilizando masa madre y un proceso completamente artesanal que abarca una fermentación que oscila entre 48 y 60 horas. La novedosa versión combina la cremosidad y el exquisito aroma del Café de Finca 100% arábica, junto con matices dulces de chocolate caramelizado, respetando la esponjosidad característica del panettone de Mallorca.
Inspiración, perfeccionamiento y exclusividad
Desde Mallorca, hace décadas, se vislumbró el potencial de este pan brioche durante un viaje a Milán. Ahora, se ha convertido en uno de los productos más consumidos durante las festividades en los hogares españoles. Este año, Jacobo y Pablo Moreno han perfeccionado su receta junto a Massimiliano Liberatore de Aquí Hay Buen Pan, experto en panettones. La combinación de café de especialidad y chocolate puro en esta nueva receta, ha surgido de un desafío convertido en obsesión, empleando una masa madre especial, mantequilla asturiana y harina importada de Italia.
Con este lanzamiento, Mallorca demuestra su compromiso constante por evolucionar y ofrecer nuevas experiencias sensoriales, redefiniendo los sabores y las texturas en cada bocado.